?牛肉年暴“牛肉价格已跌破2字头”冲上了热搜。

农业农村部数据显示，价格计半8月7日，跌破牛肉批发价降至59.25元/kg，有企业预亿平均下来一斤牛肉还不到30元。牛肉年暴

从去年开始，价格计半国内就掀起了牛肉降价潮。跌破眼下，有企业预亿仍在继续，牛肉年暴这股降价潮对产业链上下游企业的价格计半生产经营都造成了一定影响。

上游养殖企业越来越扛不住了，跌破亏损成为了肉牛养殖企业半年业绩预告的有企业预亿关键词。另一面，牛肉年暴则是价格计半下游牛肉餐饮的火热，越来越多牛肉相关餐饮品类悄悄冒头。跌破

牛肉餐饮创业爆火

从去年开始，渣渣牛肉、酸汤牛肉、鲜切牛肉自助火锅、鲜烧牛肉、生烫牛肉米线、鲜卤牛杂等牛肉相关的赛道开始快速升温。

以渣渣牛肉为例。

企查查数据显示，截至6月中，全国的渣渣牛肉相关餐饮企业超过180家，其中半年内成立的就有130多家。成都起家的千牛刀，去年底进入渣渣牛肉赛道，半年时间开出了50多家门店。

鲜切牛肉自助火锅赛道，同样火爆。

成立一年多，成都的谭三娘鲜切牛肉自助火锅跑出了130+家门店，覆盖四川、安徽、陕西、湖北等多省；济南的郝阿娘鲜牛肉自助火锅，今年年初才开出第一家门店，大众点评显示，目前该品牌已有30+门店，另外还有30+门店尚未开业。

有业内人士直言，这波牛肉类的餐饮创业热潮吃得就是牛肉价格下行的红利，本质上，这些餐饮店其实就是牛肉的零售折扣店。

农业农村部公布的数据显示，截至8月7日，全国农产品批发市场上，牛肉价格为59.25元/公斤。相比1月7日的71.08元/kg，7个月下滑了16.64%。

把时间线拉长来看，这股牛肉降价潮在2023年已经显露端倪了。