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吃粗粮,能减肥……是真是假?|谣言终结站
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简介吃粗粮,能减肥……是真是假?|谣言终结站2024年07月16日 14:01新浪新闻综合缩小字体放大字体收藏微博微信分享0腾讯QQQQ空间 来源:健 ...
吃粗粮,吃粗粮能减肥……是假谣结站真是假?|谣言终结站 2024年07月16日 14:01 新浪新闻综合 缩小字体 放大字体 收藏 微博 微信 分享 0 腾讯QQ QQ空间
来源:健康中国
多学一个知识点
——粗粮打成粉,血糖生成指数会变高
很多人喜欢把粗粮打成粉,言终然后用水冲成糊喝,吃粗粮觉得方便又营养。假谣结站但是言终,这会让食物的吃粗粮血糖生成指数(GI)升高。低GI食物:GI≤55;中GI食物:55<GI<70;高GI食物:GI≥70。假谣结站比如,言终正常蒸煮的吃粗粮情况下,红豆的假谣结站GI仅为23,如果打成粉冲糊吃,言终GI则变成72,吃粗粮可见红豆虽然是假谣结站低GI食物,红豆糊却是言终高GI食物。所以,需要控糖的人群一定要选对粗粮的食用方式。如果喜欢吃粗粮糊又需要控制血糖,可以优先选择打粉后血糖生成指数仍然比较低的粗粮,如绿豆、扁豆等,尽量避免将红豆、薏米、黑米等打粉冲糊。
出品:健康报·谣言终结站科普小组
审核:国家健康科普专家库专家、中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟
策划:李天舒 王宁
制图:王珺珂
编辑:范洪岩
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